SAN SILVESTRO 2024

                                    

ANTIPASTI

Torretta di melanzane con provola fumèe, Jamon Serrano e crema di pomodorini essiccati

16

Carpaccio di ricciola marinata gli agrumi, erba cipollina e pepe rosa con veli di mandorle tostate e piccola tartare di tonno al coltello con cuore d'arancia, polvere di zenzero e finocchietto

​22

Lombatina di coniglio in olio e.v.o. al profumo di aglio e salvia, ristretto di marsala con uvetta sultanina

e giardiniera dolce della casa

18

Guazzetto di vongole veraci e polpa di granchio al piccantino su letto di fondente di patate

20

 

PRIMI

Tagliolini di pasta fresca all'astice saltati in bisque di crostacei

28

Risottino  Carnaroli sfumato al Costaripa Brut con fragole, capesante e guanciale croccante

26

Fettuccine caserecce Senatore Cappelli con ragù d'anatra e scaglie di Monteveronese

22

Tortelli e crema di zucca mantovana con magro di tastasal saltato al rosmarino

24

 

SECONDI

Filetto di persico spigola all'acqua pazza con salicornia e datterino confit

30

Fritto leggero di calamari, code di gamberi e julienne di ortaggi con salsa alioli

28

Maialino in pancetta, ristretto al Porto con cipolla di Tropea caramellata e cubetti di zucca

28

Filetto di vitello al forno in bassa temperatura con Finferli e millefoglie di patate

32

 

DESSERT

A scelta dalla nostra cucina tra quelli presenti nella lista dedicata

8

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Per chi volesse trascorrere la serata fino alla mezzanotte proponiamo una formula a prezzo fisso di € 90,00 con libera scelta tra i piatti elencati, uno per ogni portata,

che comprende 1 bottiglia di vino D.o.c.(Garda Merlot Cavalchina o Lugana Montunal) e una bottiglia di Valdobbiadene D.o.c.g. ogni 4 commensali, 2 se coppia, oltre ad acqua e caffè